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本文来源：互联网      本文作者：www.mctm.net      发布时间:2023-09-13

　　本地年产干茶90吨，消费量两千吨

　　我市有规模的南茶北引始于2002年。近年来，全市加大茶叶生产的推广发展，茶园总面积达到6000亩，其中标准化茶叶种植示范基地5处，可采摘面积3500亩，种茶区域主要分布在海阳、莱阳、蓬莱等7个县市区，年加工干茶90吨。

　　“有统计数据显示，去年我市茶叶消费量为2000吨左右，预示着本土绿茶产业有良好的市场前景和发展空间。”市茶叶协会秘书长张晓伟介绍，去年，我市干茶销售均价为440元/斤，茶叶总产值8000万元，显示出了特色高效产业的特性。

　　尽管我市茶树是南引而来，但由于烟台是全国纬度最高的茶区，因此，茶树远渡而来再次经过了技术革新，采用无性系栽培方式。“日照绿茶和崂山绿茶两处的绿茶都栽种茶籽，进行有性繁殖品种，而我们这儿是通过扦插方式种茶苗，具有先天优势。”张晓伟说，无性系栽培产生的新个体能保持良种固有的特性，后代的性状一致，茶叶品质高，抗病性强。

　　烟台绿茶的特性，决定树苗供应需自给自足。近年来，我市将茶树良种生产与繁育示范基地建设列在茶叶发展首位，大力扶持牟平龙泉育苗基地和海阳招虎山良种苗基地建设。目前，两块基地现已引进国家级无性系良种15个，建立茶树良种母本园20亩，年出圃适合北方生长的无性系茶苗100万株。引进栽植的无性系良种茶苗平阳特早、龙井43、龙井长叶、福鼎大白，长势良好，已显示出产量高、品质好、适应性强的优良性状。

　　缺少制茶人才技术，炒制工多为外聘

　　作为全国新兴绿茶适栽区，烟台绿茶在良好的发展态势下，也存在一些难解之题。张晓伟介绍，全国有21个省市生产茶叶，2011年全国茶叶产量155万吨，整体处于供大于求的局面。在这个大背景下，烟台绿茶要想突围而出，难度很大。

　　茶叶是一种文化，喝茶是一种习惯。当前，国内茶叶市场，铁观音、龙井、普洱茶、茉莉花茶占据主导地位，山东茶区，日照绿茶、崂山茶品牌建设已经成熟。这些都要求，烟台绿茶在抓好品质的情况下，还要从其它方面突围而出。

　　张晓伟表示，烟台市茶叶产业发展迅猛，茶叶人才匮乏与科技创新能力不足的问题越来越突出，也是烟台绿茶的另一个发展弊端。当前，我市茶树种植、品种搭配、茶树越冬等问题一直没有形成统一的地方标准，制茶技术也是沿用浙江、安徽及日照等地的工艺，甚至高档茶的炒制师傅也多从浙江一带聘请，销售、管理、茶楼服务类行业更是无从谈起，严重阻碍了烟台茶业的发展。这些将在今后一段时期，重点关注和解决，加快产业发展。

　　烟台绿茶欲申请地理标志证明商标

　　由于烟台绿茶萌芽时间短，绿茶种植分散、经营无序，因此，要想突出重围，势必要整合全市力量，拧成一股绳。张晓伟介绍，下一步，全市将统一规划、统一技术指导、统一栽培操作规程，大力推进绿茶基地化种植、标准化生产、集约化管理、品牌化发展，到2020年底，绿茶种植面积将达到5万亩以上，将烟台建设成北方的重要名优绿茶生产基地。

　　烟台绿茶的发展前景，众人看好，但在品牌建设和商标注册上，曾屡遭“黑手”。“一些朗朗上口的名字，比如胶东绿、龙源、齐鲁雪芽等商标，都已经提前被人注册走了，我们要想使用，势必要多花很多钱。”张晓伟说，其中，在2009年一位广东客商，率先在工商部门将“海阳绿茶”商标注册走，直到商标进入公示期，才被发现，然后经过漫长的追权过程，终于夺回。这给全市所有茶农、茶企提了个醒，要保护和关注品牌。

　　从树品牌，从树品牌、保护品牌的层面出发，明年，我市将重点加强茶叶市场监督，注册“烟台绿茶”地理标志证明商标、地理标志保护产品，打响“烟台绿茶”品牌。同时，充分利用各种渠道，多层次、多方位地宣传推介品牌，树立茶叶品牌良好的形象。