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本文来源：合肥晚報      本文作者：www.mctm.net      发布时间:2023-09-13

何姍姍 制圖

　　长沙商标注册朱洪濤認為，巢湖菜作為知名的地域性特色菜系，通過商標注冊保護，可以在全國范圍內享有獨一無二的在先權利，是目前對巢湖菜品牌最全面、最大化、最有力度的保護方式。

　　（詳見本報今日10版）

　　有關商標注冊的新聞事件，近些年在各種媒體上時有出現。因為搶注而引起的爭執，常常令人哭笑不得。這其中大多不涉及“正義”，只是經濟利益和文化宣傳方面的一場“較量”。

　　本報今日新聞《“巢湖菜”已遞交注冊商標申請》，給了合肥人一顆“定心丸”。作為本地區乃至全中國飲食文化的重要組成部分，巢湖菜的聲名卻一直不夠響亮，很多人也許不知道，它至今都是國宴餐桌上的“佳麗”。本報於2012年8月9日在《最合肥》專刊特別介紹過。

　　豐厚的歷史孕育了大合肥地區的飲食文化。巢湖周邊居民，因得天獨厚的自然條件，能在山山水水中品味日常生活。數千年來，他們的發現和創造，深深影響了本地區人們的飲食結構。在“文化”這個概念還沒有深入人心的時候，“吃”只是一個小舉動，對於街頭的店鋪來說，充其量也不過是“小買賣”。我們因為它太“日常”了，就輕視了它的存在。雖然近些年有一批人為巢湖菜注冊了商標，但很零散，不成體系，經濟目的決定了他們沒有“高瞻遠矚”的設想。

　　今天，巢湖地方政府有關部門經過調研，正式著手這項注冊商標工作。本報記者了解到：除了以“巢湖菜”三個字為表現形式的主商標以外，他們還篩選了9道名菜作為子商標附帶申報。筆者由此想到古人對巢湖美食的記載，不過，這些文獻大多湮沒在圖書館的角落﹔而后人編著的類似《巢湖志》的書籍，又因其傳播范圍的有限，不被多數人了解。巢湖菜的文化意義，其實一直沒有得到深度挖掘。在進行申報工作的同時，是否可以順帶整理一下呢？

　　每一個商標的背后，都有歷史。商標所代表的經濟活動裡，總有文化依托。各種報刊關於飲食的隨筆，最終都是在談文化。“巢湖久別誤華簪，湖上青山夢裡酣。三月鰣魚九月桔，令人那不憶江南。”——這首詩題為《偶憶巢湖》，作者叫李天馥，合肥人，曾在康熙皇帝身邊做學問幾十年，深得賞識。從詩中的“鰣魚”出發，我們能探索到多方面的文化趣味，當然包括了本地區的飲食文化。巢湖周邊的歷史名人很多，他們在事業頂峰時期，都漂泊在異鄉，但對少時家園的念想，常常與食物有關。舌尖上的記憶，可以伴隨終生。

　　因此，本報在為巢湖菜申報商標注冊吶喊的同時，希望就此將它們的文化內涵一並呈現給世人。大快朵頤已是快慰，能有文化在一邊佐餐，實乃人生一大幸福。張小石